Снова мир переживает очередную волну «винного бума». Харизматические вина, вина-неофиты – их популярность неуклонно возрастает. Причем большинство владельцев собственных домов склоняются к тому, чтобы собирать коллекцию вин, а не следовать схеме «купил-употребил».

Естественно, для хранения коллекции нужные специальные винные погреба, отвечающие всем требованиям для успешного пребывания этого благородного напитка. Очевидно, что для установки несколько десятков бутылок вина недостаточно просто укромного уголка, ведь неправильные условия хранения, как вертикальное расположение бутылок, не соответствующая температура и влажность могут его легко испортить. Поэтому при организации строительства специального хранилища вин необходимо учитывать так много мельчайших нюансов. Однако количество желающих устроить в своем доме винные погреба не уменьшается.

Профессионалы рекомендуют будущему хозяину винного подвала подобрать такое место, чтобы в нем легко можно было поддерживать температуру на уровне 6-18° и влажность около 70-80%. В помещении должно быть просторно, чтобы оно хорошо проветривалось, и могли свободно разместиться стеллажи для горизонтального хранения бутылок с вином.

Технология устройства винных погребов

Еще в «Домострое» есть совет для владельцев винных коллекций: «Сухие вина, медовые взвары и другие лучшие напитки следует хранить в особом погребе, чтобы хозяин сам приглядывал за ними». 

Винные погреба изготавливаются по особой технологии, предусматривающей предварительную разработку проекта с учетом всех требований к этому особому помещению, включая толщину фундамента и стен, отбор специальных материалов, датчики температуры и влажности, системы климат-контроля.

Владельцам еще во время строительства погреба стоит задуматься и о его обустройстве, здесь имеет значение то, будете ли вы только хранить напитки или вам понадобится устройство дегустационного зала. Понятно, что в первом случае хранилище вин может быть без особых излишеств, тогда как во втором случае интерьер винного погреба будет более роскошным. Главное, чтобы у владельца было желание и средства для его обустройства, и тогда ваш погреб с коллекцией превосходных вин будет настоящей гордостью. Сводчатые или прямые потолки, конструкции стен, полов и стеллажей будут выполняться в соответствии со вкусом владельца. Есть и классические варианты, например,  стеллажи принято изготавливать из древесины элитных пород деревьев: дуба, секвойи, бука.

Материал предоставлен компанией – «Лесомодуль»