Ещё совсем недавно мысль  - где купить сковороду? -  вызывала  ассоциации с поиском чугунной посуды, которая преобладала на отечественном рынке. Но, пожалуй, преждевременно говорить о том, что чугунные сковороды ушли в прошлое. Если нужна вок сковорода, купить следует именно чугунную. Это шарообразная глубокая сковорода иногда производится из нержавеющей стали или алюминия, но изначально  сковороды wok были из чугуна, поэтому этот металл и считается оптимальным.

Шло время и тефлоновые сковороды начали вытеснять чугунные – они считались чуть ли не эталоном кухонной посуды, хотя в этом материале присутствовал целый ряд недостатков:

• хрупкость – его можно проткнуть даже вилкой;



• покрытие можно повредить даже при неаккуратном мытье;



• максимальная температура не может превышать 260°С

Да, эти недостатки были известны, но в тефлоновой посуде было главное – еда на ней не пригорала.

Но с тех пор, как  рынок кухонной посуды обогатился сковородками с керамическим покрытием, довод « не пригорает» перестал быть решающим в пользу тефлоновых сковородок. И  «где купить сковороду из тефлона?» стало звучать всё реже.

Может быть, появление керамической посуды и нельзя назвать революцией на кухне, но то, что она  довольно плотно проникла в нашу гастрономическую жизнь – отрицать сложно, тем более что есть где купить керамическую сковороду – в магазина достаточно качественной продукции. И всё это - благодаря уникальным качествам керамики.

• Стойкость к высоким температурам. Керамика спокойно переносит нагрев до 450°С, а значит – еда в ней будет готовиться быстрее. И если раньше для приготовления китайских блюд, требующих высоких температур, нужна была вок сковорода, купить сегодня можно и керамическую, которая так же подойдёт для таких нужд.



• Отсутствие в составе керамики вредных для здоровья человека компонентов. В тефлоне, к примеру, они начинают выделяться при перегреве.



• Стойкость керамики к царапинам. Используемые при приготовлении пищи для перемешивания металлические лопатки, ложки или вилки для керамики не страшны. Дело в том, что керамический слой механически снять – практически невозможно.



• Изделие из керамики легко мыть, а в случае сильного загрязнения даже можно использовать металлическую губку – поверхность останется неповреждённой.

Убедительно, правда? И где купить керамическую сковороду, решать вам, но то, что купить надо обязательно – сомнений не вызывает.