Эргономичное пространство кухни
Прямым предназначением кухонного помещения всегда было и по сей день остается приготовление пищи. Но, современный человек и к такому, казалось бы, простому и повседневному занятию применяет творческий подход и, поэтому всячески стремится на кухне организовать удобное и эргономичное пространство.
Что же такое эргономичная кухня? Во-первых, это место, где мы готовим пищу «между делом» и этот процесс для нас приятен, легок, а значит, удобен.
Бытовая техника, представленная на современном рынке, спроектирована так, что может встраиваться в кухонную мебель любого стиля. Всевозможные кухонные комбайны, холодильники, посудомоечные и кофе-машины, духовки, плиты и вытяжки зачастую сегодня не приобретаются обособленно и отстраненно, а подстраиваются к общей композиции кухни еще на стадии ее проектирования и разработки. Встраиваемая техника обязана быть функциональной и надежной, ведь кухня – место весьма активных действий и экспериментов хозяев. Собирается кухонное оборудование из навесных и напольных блоков, подготовительного стола, «очага», хранилища продуктов и сервировочного стола.
Создаем кухонную композицию
При создании общей кухонной композиции существует несколько не писаных правил:
Для сокращения количества лишних метров, которые в процессе приготовления пищи вы проходите основные составляющие этого процесса – мойка, холодильник и плита должны находиться в вершинах условного треугольника.
Рационально и грамотно спланировать и взаимно увязать все производственные процессы на кухне – главная задача конструкторов и дизайнеров помещений. Особое значение сегодня придается рабочему блоку и свободному доступу к нему со всех сторон, а настенные и напольные блоки уже не играют большой роли на кухне.
Во избежание болезней позвоночника, основная рабочая поверхность стола на кухне должна быть ниже уровня вашей согнутой под прямым углом руки примерно на 15 см.
Фронт всего кухонного оборудования начиная с холодильника и заканчивая сервировочным столом должен располагаться слева направо в случае, если хозяин –правша, а для хозяина с ведущей левой рукой - справа налево.
Высота закрепления верхних кухонных шкафов должна соответствовать росту хозяина.
Необходимо обеспечить все условия для работы в сидячем положении: регулируемый по высоте стул, блок снабженный колесиками с откидной столешницей или выдвижная разделочная доска. Эта рабочая поверхность должна располагаться на высоте локтя согнутой руки сидящего человека.
Очень важна монолитность и герметизация рабочих поверхностей. Это высшее достижение современных технологий изготовления кухонь.
Необходимо максимально изолировать запахи, поэтому на кухне не обойтись без вытяжки над плитой и иного источника свежего воздуха.
Если кухня предназначена не только для приготовления пищи, но и для употребления ее, т.е. обеденный стол располагается на кухне, его нужно установить на расстоянии около 120 см от любой другой кухонной мебели. Обеденная зона зачастую располагается в отдельном помещении, где проблем с теснотой не существует.
Важно правильно отделить обеденную зону кухни от зоны рабочей.
Барная стойка, если есть, по высоте должна быть удобно рассчитана на стоящего человека. Ее часто используют хозяева и для завтраков на скорую руку. Каждому за ней будет уютно, при условии, что высота барного стула регулируется, а над стойкой расположено местное освещение.
Современные материалы для кухни
Используемые в производстве кухонной мебели современные материалы весьма разнообразны и практичны. Фасады кухонь изготавливаются из покрытого эмалью МДФ дерева, алюминия, стали, акрила или мультиплекса.
Главная рабочая деталь - столешница изготавливается из алюминия или стали, ламината, камня, мрамора или гранита, керамической плитки и бетона…
Металлическая поверхность – прочна, но подвержена образованию царапин. Натуральный камень – очень эстетичен и надежен, но и на нем остаются заметными следы от жидкостей. Дешевый и прочный материал – ламинат, но органолептически он воспринимается «неживым». Искусственный камень невероятно прочен, и любого рода повреждения на нем устранимы.
Кухонные «фартуки» теперь герметично соединены со столешницами, они могут быть из искусственного и натурального камня, нержавейки, алюминия или уже традиционного, знакомого всем кафеля.
Примерно с конца прошлого века происходит постепенный отказ от ламината и пластика в пользу натурального дерева, стали и камня. Это совпадает с желанием потребителей создать дома вполне профессиональную кухню, наподобие кухни ресторанной.
Модные тенденции в дизайне кухни
Кухня нашего времени имеет собственный характер. Мебели придается цилиндрические обтекаемые формы, наподобие НЛО, что существенно снижает риск возникновения травм, оригинальна, эргономична, что вызывает интерес каждого гостя. Но новая «кухонная культура» - это все же сочетание функционализма и четких архитектурных форм.
Дверцы фасадов открываются при легком нажатии и закрываются автоматически, а вместо традиционных ручек имеют отверстие-щель. Очень модно стало сочетать контрастные яркие поверхности, легкость с основательностью.
Дерзкие решения дизайнеров рушат устоявшиеся традиции и объединяются гостиные комнаты с кухнями даже в классических стильных интерьерах. Это объединение оправданно только тогда, когда на кухне редко готовят. Практичнее все же изолировать их друг от друга, потому как вытяжка не всегда способна справиться с запахами и часто шумит. В этом разграничении вам помогут деревянные, стеклянные или пластиковые раздвижные легкие перегородки.
Небольшая площадь помещений кухонь диктует сегодня использование разных приемов оптимального использования пространства и трансформируемых элементов мебели. Откидные крышки рабочих столов, расширение поверхности подоконника, обустройство всевозможных полок в оконном проеме, способы хранения под потолком, на антресолях позволяют небольшую по площади кухню превратить в функциональное помещение.
В нашей стране кухня давно стала общесемейным центром общения. В наше время многие просто физически не успевают заниматься готовкой пищи каждый день, все чаще используется микроволновая печь для разогрева полуфабрикатов. Поэтому вероятнее всего в скором будущем плита, вытяжка и рабочий разделочный стол просто исчезнут, а кухня превратится в гостиную комнату.
Стремление к эргонометрии пространства выпрямляет линии и отсекает все излишнее: варочные панели, мойки и встраиваемая техника скрываются под откидными крышками, конфорки плиты располагаются в один ряд. Телевизор утапливается в нишу или встроенный шкаф с раздвижными дверьми, водопроводный кран выдвигается и задвигается. Одним словом, современная дизайнерская кухонная мебель мало чем напоминает традиционные и стандартные шкафчики и полочки.
Цвет света и свет цвета
Человек психологически настроен так, что совершенно не принимает некоторые цветовые оттенки на кухне, например, «кислотные» (ярко-зеленый, розовый…), буро-коричневые и грязно-серые. Автоматически в мозг поступает сигнал – нельзя! На уровне подсознания мы доверяем натуральным природным цветам.
Теплые песочные и древесные тона, нежные оттенки зеленого, сочные красный, желтый, оранжевый, кофе с молоком, кремовый и слоновая кость – идеально подходят для возбуждения аппетита, приема и переваривания пищи.
Освещение на кухне необходимо как в рабочей зоне, так и непосредственно, над обеденным столом. Количество света напрямую влияет на настроение человека и его общее состояние. Когда света не хватает, человек испытывает вялость и, как следствие, снижение интереса к пище, когда света в избытке – человек устает. Поэтому необходимо выбирать светильники с рассеянным, мягким светом, следует избегать использования на кухне люминесцентных ламп, которые придают всему вокруг серо-голубой неаппетитный оттенок.

За мебелью для кухни стоит обратиться в наш интернет-магазин мебели! Мы рады предложить Вам мебель от различных производителей, а так же готовы изготовить мебель на заказ.